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19-01-2018, 08:03
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Foligno - Prodotti tipici e artigianato

Tabarrini
Frazione Turrita
06036 Montefalco (PG)
Tel: +39 0742 379351
Fax: +39 0742 371342
La famiglia Tabarrini alleva con amore i propri vigneti e produce vino a Montefalco, in località Turrita, da ben quattro generazioni. Solo alla fine degli anni ‘90, però, grazie all’intuito e all’entusiasmo di Giampaolo Tabarrini, l’azienda cambia passo, decidendo di imbottigliare i vini e mettendo a frutto l’esperienza di anni di lavoro. Di li a poco nasce anche la nuova cantina che, immersa tra colli e vigneti, da vita ad un paesaggio suggestivo e tipicamente umbro dove uomo e natura vanno a braccetto. Ma è dall’amore per la terra che nascono i grandi vini. Dei ventidue ettari della tenuta, sono undici quelli dimorati a vigneto. Qui il Sagrantino, che a Montefalco trova la sua stessa ragion d’essere, ha un ruolo centrale, insostituibile e affascinante. I Tabarrini lo trattano con rispetto ed orgoglio, al pari delle altre uve di proprietà, che sono poi le sole ad essere trasformate in vino. Dal grappolo alla bottiglia. E’ questa la vera filosofia di una famiglia che segue in prima persona, con scrupolo e passione, ogni minimo passo delle sue creature.

Prodotti
Vini di territorio, anzitutto.
La cura maniacale delle vigne e la raccolta di uve perfette fa si che i vini firmati Tabarrini parlino il linguaggio della terra e del luogo di provenienza.
Un linguaggio complesso, articolato, magari non immediatamente comprensibile ma che sa svelarsi, a chi lo ascolta con attenzione, in tutto il suo fascino e la sua bellezza. Vini nel tempo, dunque.
Complessità, eleganza e longevità, come tutte le grandi virtù non durano solo una stagione.
Naturale, allora, che vini di questo calibro abbiano bisogno di tempo, e di un pizzico di pazienza, per regalare pienamente e senza compromessi il loro straordinario carattere.
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